食中毒の発生に注意しましょう！

肉の生食や半生は食中毒になるリスクが高くなります。肉は中心部までしっかりと加熱してください。ご自身の健康及び大切なご家族やご友人を守る意味においても「肉の生食や半生」は

1. しない
2. させない
3. すすめない

ようにしましょう。

また、アニサキス食中毒も増加傾向にあります。アニサキスは多くの魚介類にいる寄生虫で、主症状は激しい腹痛です。予防するために、新鮮な魚を選ぶこと、魚を丸ごと1匹で購入した際は、速やかに内臓を除去し、生で内臓を食べないようにしましょう。加熱調理又は冷凍（マイナス20℃で24時間以上）をするとより有効です。

有毒植物を原因とする食中毒患者の約半数が60歳以上です。まちがいなく食用だと判断できない植物は

1. 採らない
2. 食べない
3. 売らない
4. 人にあげない 

ようにしましょう！観賞植物は有毒のものもあります。野菜としっかり分けて栽培するようにしましょう。 

お問い合わせ先：加須保健所 生活衛生・薬事担当（電話番号0480‐61‐1216）